Nutriop 长寿博客

另一种神奇蘑菇——麦角硫因如何保护您的大脑

寻找有效的化合物来保护人类大脑免受认知能力下降的破坏，包括决策受损、无法集中注意力、记忆丧失、精神错乱，甚至全面的痴呆症，这一点从未如此紧迫。根据亚特兰大疾病控制中心的数据，美国有1600 万人患有认知障碍。其中510万人患有阿尔茨海默氏症，预计到2050年这一数字将攀升至令人震惊的1320万强>。     全球有 5000 万人患有阿尔茨海默氏症，如果没有突破，这个已经令人震惊的数字可能到 2050 年将超过 1.52 亿。 蘑菇是大脑保护化合物的来源 使用蘑菇影响大脑功能无论如何都不是什么新鲜事，因此研究人员转向真菌王国寻找可以保护大脑免受疾病侵害的化合物也就不足为奇了。大约 1500 年来，土著人民一直使用有意识地改变裸盖菇素“神奇”蘑菇来改善福祉，这一点从早于玛雅人的文化开始。在过去的十年中，约翰·霍普金斯大学牵头的研究表明，裸盖菇素对重度抑郁症患者以及减少癌症患者的焦虑具有显着效果。 像portabellas、蓝牡蛎和大喇叭这样的蘑菇现在可以在杂货店和农贸市场中常见，并且已经成为它们自己的一员。它是健康饮食的一部分，为许多菜肴增添肉味，也是 B 族维生素和矿物质的良好来源。但也许最有趣的是蘑菇中发现的其他化合物——多酚、类胡萝卜素、吲哚和多糖，它们虽然没有营养价值，但具有抗炎、抗氧化和甚至还有抗癌功效。事实上，一些蘑菇，如灵芝、冬虫夏草、白桦茸等，是专门因其药用特性而种植的。 其中一种蘑菇，狮鬃菇，因其烹饪吸引力和作为认知保护剂的承诺而闻名。 松茸蘑菇在北美不太出名，但在日本被视为美味佳肴，因其味道而备受推崇，也被日本贵族作为特殊礼物赠送作为皇室成员，象征着长寿、生育和幸福。  麦角硫因 - 一种有效的蘑菇脑保护剂  两种蘑菇都含有麦角硫因（即“er-go-THIGH-oh-neen”），这是一种水溶性药用生物活性氨基酸，能够进入组织通过人体内天然存在的特定分子转运蛋白对大脑进行运输，具有有效的神经保护作用。麦角硫因仅在非酵母真菌和一些细菌中合成。植物通过土壤中的微生物产生麦角硫因，通过根部吸收麦角硫因，而人类和动物则必须通过饮食获取麦角硫因。尽管其他食物，包括肝脏、红豆、黑豆和燕麦麸都含有麦角硫因，但蘑菇仍然是人类的主要来源。 麦角硫因可以通过多种方式保护您的大脑。同样重要的是要了解麦角硫因还可以保护其他身体组织和系统以及大脑，并且它在包括慢性炎症在内的多种疾病中具有很大的治疗作用疾病、眼睛疾病、肾脏疾病、心血管疾病、紫外线损伤、神经损伤，甚至癌症以及细胞衰老。     麦角硫因具有广泛的抗炎和抗氧化作用，并且似乎与其他抗氧化剂一起保护线粒体免受氧化应激，从而增强线粒体功能。它也是一种清除化合物，通过中和细胞过氧化氢的有害作用，保护神经元免受 β-淀粉样蛋白诱导的细胞毒性。 麦角硫因还促进神经元干细胞的分化，这对于中枢神经系统的发育和维护至关重要。   此外，该化合物还可以阻止对...