البحث عن مركبات فعالة تعد بحماية الدماغ البشري من آثار التدهور المعرفي، بما في ذلك ضعف اتخاذ القرار، وعدم القدرة على التركيز، وفقدان الذاكرة، والارتباك، وحتى الخرف الكامل، لم يكن أكثر إلحاحًا من الآن. وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض في أتلانتا، هناك 16 مليون شخص في الولايات المتحدة يعيشون مع ضعف معرفي. 5.1 مليون من هؤلاء الأشخاص يعانون من ألزهايمر، ومن المتوقع أن يرتفع هذا العدد إلى رقم صادم يبلغ 13.2 مليون بحلول عام 2050.

50 مليون شخص يعيشون مع مرض الزهايمر على مستوى العالم، وبدون تحقيق اختراق، يمكن أن يتجاوز هذا الرقم المذهل بالفعل 152 مليون بحلول عام 2050.

الفطر كمصدر للمركبات الواقية للدماغ

استخدام الفطر للتأثير على وظائف الدماغ ليس جديدًا بأي حال من الأحوال، لذلك ليس من المستغرب أن يلجأ الباحثون إلى المملكة الفطرية في البحث عن مركبات تحمي الدماغ من الأمراض. لقد استخدمت الشعوب الأصلية فطر السيلوسيبين "السحري" الذي يغير الوعي لتعزيز الرفاهية منذ حوالي 1500 عام، بدءًا من الثقافات التي سبقت حضارة المايا. على مدى العقد الماضي، أظهرت الأبحاث التي قادتها جامعة جونز هوبكنز تأثيرات السيلوسيبين الرائعة على الأشخاص الذين يعانون من اضطراب الاكتئاب الشديد، وكذلك تقليل القلق لدى مرضى السرطان. 

يمكن الآن العثور على الفطر مثل بورتابيلا وبلو أويستر وكينغ ترومبيتس بشكل شائع في محلات البقالة وأسواق المزارعين، وقد أصبح جزءًا من النظام الغذائي الصحي، حيث يضيف نكهة لحمية للعديد من الأطباق بالإضافة إلى كونه مصدرًا جيدًا لفيتامينات ب والمعادن. ولكن ربما الأكثر إثارة للاهتمام هي المركبات الأخرى الموجودة في الفطر - البوليفينولات، الكاروتينات، الإندولات والسكريات المتعددة، التي على الرغم من أنها لا تساهم في التغذية، إلا أنها تمتلك تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة وحتى مضادة للسرطان. في الواقع، يتم زراعة بعض أنواع الفطر، مثل الريشي، الكورديسيبس، الشاجا وغيرها، خصيصًا لخصائصها الطبية. 

إحدى هذه الفطريات، Lion’s Mane، معروفة جيدًا بجاذبيتها الطهوية وكذلك بوعدها كحامية معرفية. فطر Matsutake، الأقل شهرة في أمريكا الشمالية ولكنه مبجل في اليابان كطعام شهي، يُقدر لنكهته، وكان يُقدم كهدية خاصة من قبل الأرستقراطية اليابانية وكذلك أعضاء العائلة الإمبراطورية، رمزًا لطول العمر والخصوبة والسعادة. 

إرجوثيونين - واقي قوي للدماغ مشتق من الفطر 

كلا النوعين من الفطر يحتويان على الإرجوثيونين (يُنطق 'إر-جو-ثاي-أو-نين') وهو حمض أميني طبي نشط بيولوجيًا قابل للذوبان في الماء، قادر على الوصول إلى أنسجة الدماغ عبر ناقل جزيئي محدد يوجد بشكل طبيعي في جسم الإنسان، حيث له تأثيرات حامية للأعصاب قوية. يتم تصنيع الإرجوثيونين حصريًا في الفطريات غير الخميرة وكذلك بعض البكتيريا. بينما تمتص النباتات الإرجوثيونين من خلال جذورها بفضل إنتاج هذا المركب بواسطة الكائنات الدقيقة في التربة، يجب على البشر والحيوانات الحصول على الإرجوثيونين من خلال النظام الغذائي. على الرغم من أن الأطعمة الأخرى، بما في ذلك الكبد والفاصوليا الحمراء والسوداء ونخالة الشوفان، تحتوي جميعها على الإرجوثيونين، إلا أن الفطر يظل المصدر الرئيسي للبشر.

الإرجوثيونين يعمل على حماية دماغك بعدة طرق. من المهم أيضًا أن نفهم أن الإرجوثيونين يعمل أيضًا على حماية الأنسجة والأجهزة الأخرى في الجسم بالإضافة إلى الدماغ، وهناك الكثير من الأمل في دوره العلاجي في مجموعة واسعة من الحالات بما في ذلك الأمراض الالتهابية المزمنة، اضطرابات العين، أمراض الكلى، أمراض القلب والأوعية الدموية، أضرار الأشعة فوق البنفسجية، إصابة الأعصاب، وحتى السرطان وكذلك شيخوخة الخلايا.

الإرجوثيونين له تأثيرات واسعة مضادة للالتهابات وكذلك مضادة للأكسدة، ويبدو أنه يعمل مع مضادات الأكسدة الأخرى لحماية الميتوكوندريا من الإجهاد التأكسدي، مما يزيد من وظيفة الميتوكوندريا. كما أنه مركب ماسح، يحمي الخلايا العصبية من السمية الخلوية التي يسببها بيتا أميلويد عن طريق تحييد التأثيرات الضارة لبيروكسيد الهيدروجين الخلوي. كما يعزز الإرجوثيونين تفرقة الخلايا الجذعية العصبية، وهو أمر حيوي في تطوير وصيانة الجهاز العصبي المركزي.

بالإضافة إلى ذلك، فإن المركب أيضًا يعيق تلف الحمض النووي وكذلك البروتينات، ويقلل من الالتهاب العصبي، ويقلل من الإجهاد الخلوي، ويزيد من تعبير البروتينات الواقية للخلايا، ويزيد من مستويات الليبوكسين، وهي جزيئات مضادة للالتهابات تحدث بشكل طبيعي وتنتجها خلايا الدم المحيطية. كما أن الإرغوثيونين يعمل كـمزيل للشيخوخة، مما يعني أنه يدمر الخلايا القديمة والهرمة التي تتراكم في الأنسجة مع التقدم في العمر، وقد يبطئ من تقدم الأمراض والحالات المرتبطة بالعمر.

"مكملات الإرغوثيونين هي المفتاح"

لذلك، في ضوء هذه الإجراءات الوقائية المتعددة، ليس من الصعب التنبؤ بالتأثيرات الطبية القوية لكل من فطر عرف الأسد وكذلك فطر الماتسوتاكي، نظرًا لمحتوى هذه الفطريات العالي نسبيًا من الإرجوثيونين. يُعرف فطر عرف الأسد منذ فترة طويلة بخصائصه الواقية للأعصاب ويُستخدم للوقاية من الاضطرابات العصبية التنكسية المرتبطة بالعمر، بينما يُعتبر فطر الماتسوتاكي ذا قيمة عالية لخصائصه المضادة للشيخوخة، وكذلك قدرته على خفض ضغط الدم وتعزيز تكاثر الخلايا الجذعية العصبية.

ولكن للحصول على أقصى تأثير علاجي، سيتعين عليك تناول ما يصل إلى اثني عشر أو أكثر من الفطر يوميًا! غالبًا ما يكون من الصعب العثور على فطر lion’s mane الطازج، وخاصة فطر matsutake، كما أنه مكلف ولا يوجد ضمان لكمية ergothioneine في كل فطر، لذلك لن يكون لديك طريقة لمعرفة ما إذا كنت تتناول كمية كافية. إن المكملات الغذائية هي حقًا الطريقة الوحيدة للحصول على جرعة مركزة وثابتة من ergothioneine يومًا بعد يوم.

بالإضافة إلى ذلك، وكما هو الحال مع العديد من المركبات الأخرى التي يتم الحصول عليها من خلال النظام الغذائي، فإن مستويات الإرجوثيونين تنخفض مع التقدم في العمر وكذلك مع بداية ظهور العديد من الأمراض. وقد ارتبطت المستويات المنخفضة من الإرجوثيونين بحدوث ضعف إدراكي طفيف وكذلك الخرف، حيث يبدو أن المستويات المنخفضة جداً تتوافق مع شدة المرض.

نهج Nutriop®

هنا في Nutriop® Longevity، أدركنا على الفور الفوائد الهائلة لمادة الإرجوثيونين، وفهمنا أيضًا التحديات التي يواجهها معظم الناس في العثور على منتج جودة من الإرجوثيونين يمكنهم الثقة به، ناهيك عن الحصول على كمية كافية من الفطر الطازج الذي يحتوي على الإرجوثيونين لتلبية احتياجاتهم اليومية. لذلك شرعنا في إجراء أبحاثنا التفصيلية وصياغة أفضل مكمل الأكثر توافرًا بيولوجيًا من الإرجوثيونين لعملائنا." 

لا تخطئ، ليست كل مكملات الإرجوثيونين تُصنع بالتساوي. نحن نستخدم فقط مستخلصات عالية الجودة من 99% من الفطر المخمر بيولوجيًا من فطر الماتسوتاكي (المعروف أيضًا باسم Tricholoma matsutake) وفطر عرف الأسد (المعروف أيضًا باسم Hericium Erinaceus) كأساس لصيغتنا المتقدمة الجديدة من L-Ergothioneine، Bio Fermented Nutriop® Ergo-Supreme. لقد أضفنا أيضًا حمض الفيروليك الطبيعي، الذي يُستخرج من نخالة الأرز وهو مضاد أكسدة قوي بحد ذاته. بالإضافة إلى ذلك، يعمل حمض الفيروليك على تقليل الإجهاد التأكسدي وتحسين تكوين الميتوكوندريا. هذه التركيبة، بالنسب الصحيحة، تزيد من فعالية صيغتنا لتكون أكثر قوة.

تحتوي معظم المكملات الأخرى على حوالي 5 ملغ فقط من الإرجوثيونين، بينما يحتوي منتجنا على 10 ملغ كاملة من الإرجوثيونين بالإضافة إلى 250 ملغ من حمض الفيروليك لكل جرعة، مما يمنحك ضعف الفعالية العصبية الوقائية بجزء بسيط مما تتوقع دفعه للحصول على إمداد كامل لمدة 30 يومًا. نقترح تناول كبسولة واحدة من Ergo-Supreme مرة إلى مرتين يوميًا للحصول على أقصى فائدة، ويمكن تناول التركيبة مع الطعام أو بدونه.

يمكنك العثور على مزيد من المعلومات حول مكمل المخمر طبيعيًا الإرجوثيونين عالي الفعالية هنا. سيساعدك تناول مكمل الإرجوثيونين مع Bio Fermented Nutriop® Ergo-Supreme على الاستفادة بسهولة من التأثيرات القوية لهذه الصيغة في حماية الأعصاب، ومكافحة الالتهابات، وتعزيز الميتوكوندريا. 

ما مدى سحر ذلك؟!!

المراجع:

١. Lam-Sidun D, Peters KM, Borradaile NM. Mushroom-Derived Medicine? Preclinical Studies Suggest Potential Benefits of Ergothioneine for Cardiometabolic Health. Int J Mol Sci. 2021 Mar 23;22(6):3246. doi: 10.3390/ijms22063246. PMID: 33806754; PMCID: PMC8004618.

٢. Cheah IK, Halliwell B. Ergothioneine, recent developments. Redox Biol. ٢٠٢١ يونيو؛ ٤٢:١٠١٨٦٨. doi: 10.1016/j.redox.2021.101868. Epub ٢٠٢١ يناير ٢٦. PMID: 33558182; PMCID: PMC8113028.

3. Gloria A. Martinez-Medina, Mónica L. Chávez-González, Deepak Kumar Verma, L. Arely Prado-Barragán, Jose L. Martínez-Hernández, Adriana C. Flores-Gallegos, Mamta Thakur, Prem Prakash Srivastav, Cristóbal N. Aguilar, Bio-functional components in mushrooms, a health opportunity: Ergothionine and huitlacohe as recent trends, Journal of Functional Foods,

4. Perez-Ternero C, Werner CM, Nickel AG, Herrera MD, Motilva MJ, Böhm M, Alvarez de Sotomayor M, Laufs U. حمض الفيروليك، وهو مكون نشط بيولوجيًا في نخالة الأرز، يحسن الإجهاد التأكسدي وتكوين الميتوكوندريا وديناميكياتها في الفئران وفي الخلايا أحادية النواة البشرية. J Nutr Biochem. 2017 Oct;48:51-61. doi: 10.1016/j.jnutbio.2017.06.011. Epub 2017 Jun 24. PMID: 28759787.

5. Wu LY, Cheah IK, Chong JR, Chai YL, Tan JY, Hilal S, Vrooman H, Chen CP, Halliwell B, Lai MKP. ترتبط مستويات البلازما المنخفضة من الإرغوثيونين بالتنكس العصبي وأمراض الأوعية الدموية الدماغية في الخرف. Free Radic Biol Med. ديسمبر 2021؛ 177: 201-211. doi: 10.1016/j.freeradbiomed.2021.10.019. نُشر على الإنترنت في 19 أكتوبر 2021. PMID: 34673145.

٦. بول بي دي، سنايدر إس إتش. الحمض الأميني غير المعتاد L-إرجوثيونين هو واقي خلوي فيزيولوجي. موت الخلايا والتمايز. يوليو ٢٠١٠؛ ١٧(٧): ١١٣٤-٤٠. doi: 10.1038/cdd.2009.163. نُشر إلكترونيًا في ١٣ نوفمبر ٢٠٠٩. PMID: 19911007; PMCID: PMC2885499.

7. Smith E, Ottosson F, Hellstrand S, Ericson U, Orho-Melander M, Fernandez C, Melander O. Ergothioneine is associated with reduced mortality and decreased risk of cardiovascular disease. Heart. 2020 May;106(9):691-697. doi: 10.1136/heartjnl-2019-315485. Epub 2019 Oct 31. PMID: 31672783; PMCID: PMC7229907.

8. Halliwell B, Cheah IK, Drum CL. Ergothioneine, an adaptive antioxidant for the protection of injured tissues? A hypothesis. Biochem Biophys Res Commun. 2016 Feb 5;470(2):245-250. doi: 10.1016/j.bbrc.2015.12.124. Epub 2016 Jan 6. PMID: 26772879.